Fra råvare til musserende
Slik gjør vi metode tradisjonell lønnsomt for norske fruktprodusenter
Lær hvordan norsk frukt blir til musserende vin i verdensklasse — uten å investere i eget utstyr.
60 minutter · Ingen forpliktelser · Lenke sendes på e-post
Norsk frukt har en kvalitet og et særpreg som tåler å bli sammenlignet med det beste internasjonalt. Spørsmålet er ikke om råvaren holder mål — men hvordan du som produsent kan løfte den til et nytt kvalitets- og prisnivå, uten å bygge en hel produksjonslinje selv. Det er det dette webinaret handler om.
Hovedtaler
Eirik Lund Andersen
Ønolog og partner i DIN Produksjon
Eirik har en bachelorgrad i viticulture og oenology og over 10 års internasjonal erfaring fra vinindustrien — med vindyrking og vinproduksjon i Italia, New Zealand og California. De siste fire årene har han arbeidet dedikert med å forstå hva som trengs for å lage mer komplett sider og fruktvin i Norge.
Han er rådgiver til Ytre Hvaler Vingård, en av Norges mest ambisiøse vinprodusenter. I webinaret deler han erfaringene fra både den internasjonale vinverdenen og det praktiske arbeidet med å etablere kommersiell fruktvinproduksjon i Norge.
@daily_fermentsProgram
60 minutter, syv steg
- 5 min
Velkommen og introduksjon av DIN Produksjon
- 15 min
Erfaringer fra vinproduksjon i New Zealand og California — hva kan vi lære?
- 10 min
Vinmaking i Norge — hvor er vi, og hvor er vi på vei?
- 10 min
Metode tradisjonell med norsk frukt — gjennombruddet for kvalitet og lønnsomhet
- 10 min
Case: Ytre Hvaler Vingård — fra rabarbra til Vinmonopolet og Maaemo
- 5 min
Slik fungerer DIN Produksjon i praksis — fra din råvare til ferdig flaske
- 5 min
Spørsmål og dialog
Målgruppe
Hvem er dette for?
- Fruktbønder som vil løfte avlingen til et nytt nivå
- Siderprodusenter som ser etter kompleksitet og lagringspotensiale
- Mostprodusenter som vurderer å gå inn i vinkategorien
- Gårdsprodusenter med ambisjoner om Vinmonopolet og restaurantmarkedet
Om DIN Produksjon
Norges første skalerbare produksjonslinje for fruktdrikke etter metode tradisjonell
Komplett produksjon fra råvare til ferdig flaske. Vi har bygget opp ekspertkompetansen og den mest moderne teknologien — slik at du som produsent kan tilby premium musserende uten eget utstyr, egen produksjonslinje eller spesialkompetanse.
Din frukt, vårt håndverk
Du leverer råvaren. Vi leverer produksjon i verdensklasse.
Champagnemetoden
Annengangsgjæring på flaske, lagring på gjærrest, degorgering.
Lavere enhetskostnad
Skalerbar produksjon gir bedre økonomi enn egen investering.
Premium posisjonering
Vinmonopolet, restauranter og eksport — der marginene ligger.
Ekspertkompetanse
Ønolog med internasjonal erfaring leder hele prosessen.
Bærekraftig
Kort verdikjede, norske råvarer, lokal produksjon.
Bevist modell
Allerede i produksjon med Ytre Hvaler Vingård.
Case study · Vår første partner
Allerede i produksjon — Ytre Hvaler Vingård
Fra rabarbra på Søndre Sandøy til Vinmonopolet og Maaemo — dette er hva DIN Produksjon leverer i praksis.
På Søndre Sandøy
Ytre Hvaler Vingård (ytre.vin) ligger midt i Norges første marine nasjonalpark. Over 5.000 vinstokker av Frühburgunder, Weisser Riesling og Solaris vokser side om side med 2.000 rabarbraplanter. Jordprøver viser gammel havbunn med skjell som minner om Jura — et terroir helt i særklasse.
Vingården har allerede lansert rabarbravinene Ytre-R og Poppy på Vinmonopolet — begge laget med metode tradisjonell via DIN Produksjon. Vinene er solgt inn på de aller beste restaurantene i Norge, inkludert Michelin-restauranten Maaemo i Oslo.
Med DIN Produksjon kunne vi gå fra råvare til ferdig flaske på Vinmonopolet — uten å bygge egen produksjonslinje.
— Ytre Hvaler Vingård
Påmelding
Meld deg på webinaret
1. juni kl. 17:00–18:00 · Gratis · Lenke sendes på e-post i forkant.